еда

procen


О еде, продуктах и ценах


Рост цен на продукты
еда
procen
Помощник президента России Андрей Белоусов заявил, что рост цен на продукты на российском рынке связан не с введением продовольственного эмбарго на ряд продуктов западных стран, а с «удорожанием кормов». Об этом Белоусов заявил в программе «Вести в субботу» на канале «Россия 1».

Белоусов признал, что цены на российском рынке «действительно подросли», однако подчеркнул, что «это никакого отношения к антисанкциям не имеет». По словам Белоусова, цены «подросли еще до того, как мы это все (продовольственные санкции – прим. РБК) ввели».

Белоусов отметил, что удорожание кормов, в связи с которым подорожали продукты на российском рынке, произошло «с прошлым и позапрошлым урожаем».

По поводу возможных дальнейших санкций, которые может ввести Россия в отношении ЕС, Белоусов заявил, что власти уже разработали «разные меры – от самых мягких до самых жестких». Белоусов отметил, что у России подготовлены ответные меры на все возможные санкции ЕС - «от самых мелких до санкций иранского образца».

Ранее Белоусов заявлял, что в ответ на второй пакет санкций ЕС Россия может ограничить импорт автомобилей и некоторых товаров легкой промышленности. Глава Минэкономразвития Алексей Улюкаев 12 сентября добавил, что новые ответные меры на санкции могут коснуться также поставок холодильников и продуктов нефтехимии.

Первым ответом России на западные санкции стало введение 7 августа эмбарго сроком на 1 год на ряд товаров из Европы, Канады, США и Норвегии. Запрет коснулся поставок говядины, свинины, плодоовощной продукции, мяса птицы, сыров, молока и молочных продуктов. Москва намерена заместить запрещенную сельхозпродукцию товарами из Латинской Америки и Азии.

По итогам августа продуктовая инфляция на российском рынке составила 10,3%. Лидерами роста цен стали мясо и птица (выросли в цене на 2,5% по сравнению с июлем). В начале сентября цены продолжили расти - охлажденные куры подорожали на 1% свинина — на 0,8%, сыры — на 0,6%, рыба и говядина — на 0,3%. Огурцы стали дороже на 4,9%, яблоки выросли в цене на 0,2%. С начала года рост цен составил уже 5,8%.

Под катом таблица-картинка с подорожавшими больше всего продуктамиCollapse )


(c) http://top.rbc.ru/economics/13/09/2014/948802.shtml

Цены на продукты, ввоз которых в Россию был запрещен с 7 августа в ответ на западные санкции
еда
procen
Согласно данным Росстата, с 12 по 18 августа цены на курятину показали самый значительный рост — на 0,9%, свинина подорожала на 0,5%, говядина — на 0,2%. Рыба за неделю подорожала на 0,3%.

С начала августа цены на куриное мясо выросли на 2,1%, на свинину — на 0,8%, говядина стала дороже на 0,6%, рыба — на 0,5%.

На прошедшей неделе сменилась динамика цен на яблоки, с 12 по 18 августа они выросли на 0,2%, в то время как две предыдущие недели яблоки дешевели. При этом плодоовощная продукция в среднем подешевела на 2,9%, в том числе картофель — на 8,3%, помидоры — на 6,3%, морковь, капуста и лук — на 4,9-6,6%.

Среди молочной продукции наибольший рост за отчетную неделю показали цены на сливочное масло (на 0,2%, с начала месяца 0,3%, с начала года — 9,4%), сыры за неделю подорожали на 0,2%, хотя в предыдущие две недели цены на них снижались. С начала месяца сыры стали дороже на 0,1%, с начала года — на 5%. Молоко, творог и сметана за отчетную неделю в цене не изменились.

С начала года самый большой рост цен среди наблюдаемых групп товаров продемонстрировали также лук репчатый (22,5%), сахар (21,3%), свинина (рост на 19,9%), курятина (17,5%), морковь (16,5%) и пшено (16,1%).

Read more...Collapse )

15%
еда
procen
Цены на импортные продукты в РФ подскочили на 15%. Импортные продукты питания вслед за ослаблением рубля подорожали в России примерно на 15%. Рост цен на зарубежные овощи, фрукты, рыбу и алкоголь составил от 12% до 24% с начала года, сообщили агентству ПРАЙМ в крупнейших российских розничных сетях.Закупочные цены повышаются не только на импортные товары, но также на продукцию российских производителей, работающих с импортным сырьем.

«На данный момент можно говорить о том, что дорожает вся импортная продукция примерно на 15%. Именно настолько изменился курс рубля по отношению к евро… Дорожают импортируемые фрукты, овощи, нон-фуд (китайский), рыба, морепродукты, алкоголь», — отметил руководитель управления по связям со СМИ и PR Х5 Retail Group Владимир Русанов. «За последние недели бананы подорожали на 12%, груши – на 17%, лимоны – на 24%», — констатировала директор по внешним связям ГК «Дикси» Екатерина Куманина.

В свою очередь, в сети «О’Кей» говорят, что «прямой ретрансляции курсов валют на полку нет». «Со второй половины января часть поставщиков обратилась с просьбой об изменении цены. Предложения изучаются, и если доводы поставщика обоснованы, мы принимаем изменение цены», — заявил руководитель по внешним коммуникациям группы компаний сети Артем Глущенко.

В «МЕТРО Кэш энд Керри Россия» сообщили, что цены в их магазинах не изменились, поскольку сеть закупает большинство товаров у российских поставщиков по ценам, зафиксированным в рублях. Однако в Х5 отмечают, что давление на цены оказывает и рост издержек сети. «Выросла стоимость перевозчиков, которые устанавливают цены в валюте, и таможенные платежи, которые также осуществляются в валюте», — сказал Русанов.

«Доля непрямого импорта очень небольшая, а прямого – мизерная в структуре общего товарооборота», — говорит Глущенко. Основная масса продукции иностранных компаний производится на российских заводах. Кроме того, поставщики не могут в одностороннем порядке изменить закупочные условия, и на переговорный процесс может уйти до месяца.

Какие продукты питания подорожают в ближайшее время?
еда
procen
До новогодних праздников остается два месяца. В этот период российские магазины традиционно стараются получить как можно больше прибыли, продукты питания дорожают. «РГ» выяснила у отраслевых экспертов, на какие товары цены вырастут больше всего. Большинство из них назвали три группы товаров «Я испытываю определенные опасения за молочную группу, столовое яйцо и картофель вместе с овощами», — выразил общее мнение ведущий эксперт исследовательского холдинга Ромир Игорь Березин. Некоторые эксперты добавили к этому списку еще сельдь и овощи.

Read more...Collapse )

Цены на зелень
еда
procen
Из-за закрытия овощебазы в Бирюлёве в Москве могут подорожать продукты. Председатель совета директоров ЗАО «Новые Черёмушки», генеральный директор овощной базы в Бирюлеве Магомед Чурилов рассказал «Русской службе новостей», что если овощебаза будет закрыта на санитарный день более 2-х дней, то произойдёт сбой в поставках продукции. По его словам, 50-60% овощей, которые направляются в Москву, поставляются отсюда. Если Онищенко решил всерьез заметить антисанитарию на «Покровке» и закрыть рынок, оставшиеся две базы просто не справятся с объемами овощей и фруктов, и тогда последствия погрома в Бирюлеве все скоро увидят на ценниках в магазинах.

«Если будет вот такая обстановка хотя бы 1-2 дня, будет очень большой сбой. Продукция, которая идёт в Москву, примерно 50-60% идет отсюда, будет удар по народу, который ходит в магазины и покупает товары. Для Москвы это будет удорожание продукции, это будут нестабильные поставки овощей. Те арендаторы, которые у нас находятся (около 160 арендаторов) — это люди, которые обеспечивают весь город, то есть гипермаркеты, супермаркеты, минимаркеты. Какое-то непонятное уголовное дело оборачивается какими-то непонятными телодвижениями для нас», — сказал он.

Десять самых распространенных примеров подделки продуктов питания
еда
procen
1. Сметана - подделка

Один из самых популярных кисломолочных продуктов. Сегодня магазины предлагают нам сметану разной жирности, но молчат о том, что она давно перестала быть настоящей сметаной.

Мы покупаем вещество похожее на нее и внешне, и по вкусу. Что же мы едим на самом деле? Животный жир, заменяют на растительный, молочный белок на соевый, а соя-то генно модифицированная. Добавляется вкусовая добавка, и на прилавки. Сметана очень полезна, она очень быстро усваивается организмом, но касается это сметаны, приготовленной классическим способом, т.е. исключительно из сливок и закваски. А такую сметану сегодня на прилавках найти достаточно сложно. Как же проверить натуральность продукта? Очень просто, необходимо растворить чайную ложку сметаны в стакане кипятка. Подделка выпадет в осадок, а настоящая полностью растворится.

2. Икра - подделка

В России икру начали подавать к столу более 300 лет назад. Петр 1-й держал 50 специальных рыболовов, которые поставляли икру к царскому двору.

Сегодня этот деликатес богатый йодом из за высокой цены доступен далеко не всем. Поэтому красную и черную икру научились подделывать. Делают ее из морских водорослей, и вкус такой икры отдает желатином. Но даже если икра имеет запах рыбы, а икринки правильной формы и имеют необходимый цвет, все это не доказывает их натуральность. Натуральная икра при сжимании лопается и имеет горьковатый привкус, а подделка просто разжевывается. В натуральной икре икринки должны быть целыми, жидкости должно быть совсем не много. Если в икре соли меньше положенного, она может не дожить до конца срока реализации.

Срок годности икры после улова три дня, именно по этому производители для продления срока добавляют консерванты. Наилучшая икра расфасована в банки июля по сентябрь, в это время нерестятся лососевые, и больше вероятности, что производитель использовал минимум консервантов.

Проверка натуральности икры. Если в емкость с кипятком бросить настоящую икринку, белок начнет сворачиваться, оставляя в воде белый шлейф, а сама икринка останется невредимой. Искусственная икра в кипятке, через какое то время потеряет форму и начнет растворяться.

3. Консервы

Проблемы, с которыми может столкнутся покупатель.

- соотношение рыбы и соуса. Если изготовитель использует соуса больше чем положено, он существенно экономит;

- к самой рыбе частенько добавляют увеличители объема;

- наличие консервантов (например сорбиновая кислота);

- при не правильном закупоривании консервы, олово может попадать внутрь и окислятся.

Консерванты. Использование консервантов началось в глубокую древность. Люди всегда хотели продлить срок служба продуктов. Соль, мед, вино. Позже, заменили на винный уксус и этиловый спирт. Также для сохранения продуктов, из специй выделяли эфирные масла. Все было бы хорошо, если бы природные консерванты не заменили синтетическими.

Они останавливают образование в продукте как и вредных, так и полезных бактерий. Благодаря им увеличивается срок хранения продукта, цвет, запах.

С другой стороны они могут спровоцировать расстройства желудка, изменение артериального давления, даже рак.

4. Крабовые палочки

Судя по названия - деликатес. Но все потребители давно знают, что в крабовых палочках нет никаких крабов. Но не многие знают, что в основном даже рыбы там нет. Судя по надписям на упаковке, в состав крабовых палочек входит крахмал, красители, консерванты и сурими (рыбный фарш).

Как оказывается, в рыбном фарше самой рыбы не более 10%. После проведения анализов, экспертам так и не удалось точно выяснить, что за вещества составляют оставшиеся 90%.

После обнародования результатов такого исследование в прессе, продажи крабовых палочек упали в несколько раз. Самое печальное то, что производители не говорят всей правды о составе «не крабовых палочек». Вывод прост, крабовые палочки - продукт с неизвестными компонентами, и есть его не просто не стоит, а категорически не стоит.

5. Копченая рыба

В основном ее делают с помощью жидкого дыма - сильнейшего канцерогена, запрещенного во многих странах мира.

Производитель утверждает, что основной компонент подобной жидкости - вытяжка из обычного дыма. А рецепт производства держится в секрете. Быстро закоптить рыбу теперь не проблема, не нужна ни коптильня, ни вишневые опилки.

Рецепт. Все очень просто, на пол литра воды две столовые ложки соли и 50 гр. жидкого дыма. Окунаем рыбу, и оставляем в холодильнике на двое суток. Все, копченная рыба готова. А как же термическая обработка, которая должна убить ботулизм, холеру, сальмонеллу, стафилококк и всевозможные глисты? Нам весь этот букет вероятностей предлагают купить вместе с рыбой. Было бы честно называть ее не копченой рыбой, а "русскорулеточной" рыбой. Вывод один, хотите жить просто не ешьте «рускорулеточную» рыбу.

Отличить ее от настоящей копченой тоже несложно. В настоящей копченой рыбы, на разрезе мясо имеет желтоватый оттенок, а в районе желудка собирается жир такого же цвета. Крашенная рыба в разрезе имеет цвет простой селедки и выделения жира практически нет. Поэтому при покупке копченой рыбы попросите продавца ее разрезать. И обратите внимание на дату копчения, так как при не правильном хранении вероятность появления вредных бактерий сильно увеличивается.
Read more...Collapse )

40°
еда
procen
Не секрет, что многие посетителя приходят к нам узнать цену на водку. Какие марки предпочитает наш посетитель? Мы составили Топ-5 водок, которые ищут, а значит, потребляют наши посетители. Вот они:

1. Парламент
2. Зеленая марка
3. Хортиця
4. Белая берёза
5. Пять озёр

Что интересно, эти пять марок идут с заметным отрывом. Все остальные почему-то пользуются меньшей популярностью. А какую предпочитаете вы?

Сколько стоит кошачий корм?
еда
procen
Нам стало интересно, сколько стоит сухой кошачий корм в среднем по Москве. Обычно цена корма коррелирует с его качеством (содержанием протеинов, источниками протеинов). Для измерения находилась по возможности низкая розничная цена корма, за максимально большой объем (обычно 10...20кг). У некоторых производителей есть корма по разной цене, в таком случае бралась усредненная цена, однако, как правило, корма одного бренда находятся в одной ценовой нише.

В итоге получилась таблица:

Фаворит 61
МонАми 66
Дарлинг корм для кошек 74
Kitekat корм для кошек 85
Доктор Клаудер 87
Эврика 89
Friskies для кошек 92
Васька 96
Наша Марка для кошек 101
Вискас для взрослых кошек 126
Red Oak корм для кошек 133
Stout для кошек 137
Бреккес для кошек 150
Pronature для кошек (Adult) 155
Cat Chow для кошек 165
Gina для кошек 167
Pro Pac для кошек (Adult) 183
Brit для кошек 209
Advance для взроcлых кошек (Adult) 211
ProSeries корм для кошек 214
1st Choice для взрослых кошек 230
Leonardo для взрослых кошек 240
Perfect Fit для взрослых кошек 250
Iams для взроcлых кошек (Adult) 266
Royal Canin 281
Pro Plan для взроcлых кошек (Adult) 282
Eukanuba для взроcлых кошек (Adult) 283
Bozita корм для кошек 284
Hills для взроcлых кошек (Adult) 302
Acana для кошек 322
Golden Eagle для взрослых кошек 330
Bosch корм для взрослых кошек (Adult) 335
Orijen для кошек 348


© procen.ru, декабрь 2012.



Остается надеяться, что вы покупаете своей киске корм как минимум из верхней половины таблицы, а лучше из верхней трети, иначе вы можете нанести вред её здоровью, а экономия может выйти боком и с лихвой перекрыться затратами на лечение.

(no subject)
еда
procen
Еда

(no subject)
еда
procen
Раскрыты 10 "грязных" ресторанных секретов - об оливках в мартини, стейках и пропадающих официантах. Если вы хотите, чтобы посещение ресторана оставило только приятные впечатления, следует знать некоторые хранимые в тайне от клиента стороны деятельности этих заведений. Хотя без обладания этими секретами вы вряд ли нанесете серьезный вред своему здоровью визитом в ресторан, но расстройство желудка получить можно.

"Маленькие грязные секреты" ресторанного обслуживания раскрыла бывшая американская официантка Дебра Гинзберг, проработавшая в течение 20 лет в этом бизнесе - от простых закусочных до эксклюзивного ресторана в пятизвездочном отеле. За все это время официантка, написавшая книгу о своей работе, стала свидетельницей многочисленных "ужасов" - от подачи посетителям поднятых с пола продуктов питания до интимных сношений официантов в укромных уголках кухни во время смены.

ABC News приводит десять наиболее шокирующих откровений Дебры Гинзберг. ...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account